涼拌皮蛋是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式小吃，口感清爽，適合夏季食用。下面介紹最簡單的制作方法。

材料：

皮蛋2個，黃瓜1根，蔥花適量，醬油適量，醋適量，鹽適量，糖適量，姜末適量。

步驟：

1. 將兩個皮蛋用水洗凈，切成小塊備用。

2. 黃瓜洗凈，去皮，切成小塊。

3. 將切好的皮蛋和黃瓜放入碗中。

4. 加入適量的醬油、醋、鹽、糖和姜末，攪拌均勻。

5. 撒上蔥花作為裝飾即可。

制作涼拌皮蛋非常簡單，只需要幾個常見的調(diào)料和材料即可完成。此外，涼拌皮蛋的味道會因為醬汁的搭配而有所不同，可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整。