羊肚菌是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的野生菌類，通常被用來(lái)制作美味的煲湯。但是，由于羊肚菌本身的質(zhì)地比較堅(jiān)硬，煮的時(shí)間過(guò)短可能會(huì)導(dǎo)致菌子未熟透，煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致羊肚菌的口感變得粘糊。為了煮出美味的羊肚菌煲湯，需要注意煮菜的時(shí)間。

首先，需要將羊肚菌清洗干凈，去掉菌褶和菌桿，將菌肉切成片或塊狀備用。然后將肉類、雞骨、骨頭等食材放入煲湯鍋中，加入適量的水，煮開(kāi)后撇去浮沫，調(diào)入適量的鹽和料酒。待湯底煮好后，將切好的羊肚菌放入鍋中，中火煮20分鐘左右，直到羊肚菌煮熟為止。如果還覺(jué)得菌肉不夠軟爛，可以再適當(dāng)延長(zhǎng)煮的時(shí)間，但不要超過(guò)30分鐘。

總之，羊肚菌煲湯的煮菜時(shí)間需要根據(jù)具體情況來(lái)定，一般在20-30分鐘之間比較合適。在煮菜的過(guò)程中，需要注意不要過(guò)度攪拌，以免破壞羊肚菌的質(zhì)地和口感。希望以上介紹對(duì)您有所幫助，祝您煮出美味的羊肚菌煲湯。