乙酸乙酯是一種常用的有機溶劑，可以用于制備化學(xué)藥品、涂料、香料等。在實驗室中，制備乙酸乙酯的方法主要有兩種：酯化反應(yīng)和醋酸乙烯酯加氫還原反應(yīng)。

酯化反應(yīng)是將醋酸和乙醇在催化劑的作用下進行反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。制備乙酸乙酯的實驗步驟如下：

1. 準備反應(yīng)裝置：取一個干凈的圓底燒瓶和一個冷卻器，將燒瓶放置在熱板上。

2. 加入反應(yīng)物：將醋酸和乙醇按照化學(xué)計量比例加入燒瓶中，通常是醋酸和乙醇的摩爾比為1:2。

3. 加入催化劑：在反應(yīng)物中加入少量的硫酸或鹽酸作為催化劑。

4. 開始加熱：將熱板加熱至適當溫度，開始加熱反應(yīng)瓶中的反應(yīng)物。通常反應(yīng)溫度為60℃-70℃。

5. 加冷卻水：將反應(yīng)瓶中的熱汽經(jīng)過冷卻器冷卻，使其變?yōu)橐簯B(tài)。

6. 分離產(chǎn)物：將反應(yīng)瓶中的產(chǎn)物倒入漏斗中，用水洗滌幾次，分離出乙酸乙酯。

醋酸乙烯酯加氫還原反應(yīng)是將醋酸乙烯酯和氫氣在催化劑的作用下進行反應(yīng)，生成乙酸乙酯和水。該方法需要使用氫氣發(fā)生器、反應(yīng)釜等設(shè)備，操作較為復(fù)雜，需要有專業(yè)技術(shù)人員進行操作。

總之，制備乙酸乙酯的方法有多種，實驗室中通常采用酯化反應(yīng)的方法，操作簡單易行，能夠得到較好的產(chǎn)物純度。