尖椒炒肥腸是一道香辣可口的經(jīng)典川菜，今天我會(huì)為大家提供一份簡單易學(xué)的做法視頻。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下食材：肥腸、尖椒、蒜、姜、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、香菜和油。

接下來，我們開始制作。首先將肥腸洗凈，切成薄片，然后放入開水中焯水，去除血水和異味。

接著，將尖椒切成小段，蒜和姜切末備用。

接下來，熱鍋加油，加入蒜姜末和郫縣豆瓣醬炒香。

然后，加入肥腸翻炒均勻，再加入尖椒和適量的鹽、糖、料酒、生抽和老抽，翻炒至肥腸和尖椒熟透。

最后，撒上香菜即可。

尖椒炒肥腸做法簡單，關(guān)鍵在于焯水和翻炒的技巧。小編的做法視頻詳細(xì)演示了每個(gè)步驟，相信大家一定可以輕松掌握。趕快動(dòng)手試一試，享受這道美味佳肴吧！