砂鍋豆腐是一道常見的家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單。下面我將為大家介紹如何制作砂鍋豆腐。

材料：

豆腐，豬肉末，冬菇，蔥姜蒜，豆瓣醬，料酒，鹽，雞精，清水，砂鍋。

步驟：

1. 將豆腐切成塊狀，冬菇泡軟后切片，蔥姜蒜切末備用。

2. 砂鍋中燒水，待水開后放入豆腐塊焯水，撈出備用。

3. 熱鍋冷油，加入豆瓣醬和蔥姜蒜末煸炒出香味，加入豬肉末煸炒至變色，再加入冬菇片煸炒一會兒。

4. 加入適量的料酒，繼續(xù)翻炒均勻，然后加入清水，煮開后放入焯水好的豆腐塊，再加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

5. 將砂鍋蓋上，開小火煮約10-15分鐘，讓豆腐吸收湯汁，直到湯汁濃稠即可關(guān)火。

砂鍋豆腐煮好后，味道鮮美，湯汁濃郁，豆腐嫩滑，豬肉鮮香，是一道下飯好菜。制作時需要注意火候和調(diào)味，根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

希望大家能夠喜歡這道美味的砂鍋豆腐，也歡迎大家嘗試制作并分享自己的制作心得。