菠菜是一種很常見的蔬菜，它富含維生素C、鐵、鈣等營養(yǎng)成分，對我們的身體非常有益。而菠菜涼拌則是一種非常簡單又美味的菜品，下面就來介紹一下怎么制作菠菜涼拌。

首先，我們需要把菠菜洗凈，去掉根部，然后放入沸水中焯燙一下，使其變軟。然后撈出來放入冰水中冷卻，這樣可以保持菠菜的翠綠色。

接下來，我們需要準(zhǔn)備調(diào)料。一般來說，涼拌菜需要用到醬油、醋、蒜、姜、辣椒油等調(diào)味料。我們可以根據(jù)個人口味來適量調(diào)整。

然后，把焯燙好的菠菜瀝干水分，切成適當(dāng)大小的段，放入碗中。接著，倒入調(diào)料，用筷子或勺子攪拌均勻，讓菠菜充分吸收調(diào)料的味道。

最后，裝盤即可。如果喜歡吃辣的話，可以在菠菜上撒上一些辣椒粉或者辣椒絲，這樣會更加美味。

總之，菠菜涼拌非常簡單，只需要幾個步驟就可以制作出美味的菜品。而且菠菜涼拌不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常健康又美味的菜品。