大頭菜小辣椒炒肉是一道非常美味的家常菜，它的制作方法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮香可口，深受人們的喜愛(ài)。下面就來(lái)介紹一下制作方法。

所需材料：

大頭菜、小辣椒、瘦肉、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、雞精、油。

步驟：

1、將大頭菜洗凈，去皮切成片狀，小辣椒洗凈去蒂切成小段備用；

2、將瘦肉切成絲狀，加入鹽、生抽、料酒、雞精腌制10分鐘；

3、倒入油至鍋中，加入蔥姜蒜爆香；

4、放入腌制好的瘦肉，煸炒至變色，再加入大頭菜、小辣椒繼續(xù)翻炒；

5、加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘；

6、最后加入雞精調(diào)味即可。

這樣一道大頭菜小辣椒炒肉就完成了，它不僅口感鮮美，而且色香味俱佳，是一道家庭聚餐的好選擇。