蒸排骨是一道家常菜，口感嫩滑，營養(yǎng)豐富。但是，要讓排骨蒸得嫩嫩的，時間是非常關鍵的。

首先，我們需要準備好適量的排骨。將排骨用清水洗凈，控干水分備用。然后，可以根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，如鹽、姜片、料酒等。將排骨和調(diào)料拌勻，放入蒸鍋中。接下來，就是關鍵的蒸制時間了。

一般來說，蒸排骨的時間要根據(jù)排骨的大小和數(shù)量來確定。如果排骨很大，需要蒸制的時間就會長一些。通常情況下，蒸制20-30分鐘左右就可以了。如果排骨比較小，時間可以稍微縮短一些。

當然，以上時間僅供參考，具體還要根據(jù)自己的經(jīng)驗和口感來調(diào)整。如果您喜歡更加嫩滑的口感，可以適當延長蒸制時間；如果您喜歡口感略帶嚼勁的排骨，可以適當縮短蒸制時間。

總之，蒸排骨要想嫩嫩的，時間掌握得當是非常關鍵的。只要掌握好了時間，結(jié)合適當?shù)恼{(diào)料搭配，就能做出美味的蒸排骨，讓您的家人朋友都贊不絕口。