黑蒜是一種經過特殊處理的蒜，它的外皮變成了黑色，口感也更加甜潤，風味更加濃郁。那么，請問黑蒜怎樣制作方法呢？

首先，需要準備新鮮的大蒜。將大蒜的外皮剝掉，然后把每個大蒜頭分別用保鮮膜包裹好，放入蒸鍋中蒸煮。建議蒸煮時間為12個小時，溫度保持在60度左右。蒸煮時間過短或者溫度過高，會影響黑蒜的口感和質量。

蒸煮完成后，將大蒜頭取出，晾涼待用。接著，將晾涼的大蒜頭放入密封的容器中，放置在陰涼干燥的地方，保持溫度在35度左右。這個過程需要持續(xù)一個月的時間，期間需要每天翻動一次大蒜頭，以便使其均勻受熱。

一個月后，就可以取出黑蒜了。黑蒜的外皮已經變成了黑色，口感也更加甜潤，風味更加濃郁。黑蒜可以直接食用，也可以用來制作各種美食，如黑蒜糖、黑蒜雞湯等。

總之，制作黑蒜雖然需要一定的時間和技巧，但是它獨特的口感和營養(yǎng)價值值得我們去嘗試。