猴頭菇山藥燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜品。它不僅口感鮮美，而且有補(bǔ)腎益氣、滋陰潤(rùn)燥的功效，是一道適合家庭日常食用的佳肴。下面，我們來看看具體的做法。

材料：

1. 豬肋排500克

2. 猴頭菇250克

3. 山藥250克

4. 姜3片

5. 料酒適量

6. 鹽適量

7. 生抽適量

8. 雞精適量

9. 清水適量

步驟：

1. 豬肋排洗凈，切成小塊，用開水焯一下，去除血水和雜質(zhì)。

2. 猴頭菇去蒂，切成小塊。

3. 山藥去皮，切成小塊。

4. 姜切成片。

5. 在鍋中倒入適量的油，加入姜片煸炒出香味。

6. 把焯好水的豬肋排加入鍋中，煸炒至表面變色。

7. 加入適量的料酒，炒至燒干。

8. 加入清水，沒過食材，加蓋煮沸。

9. 把猴頭菇和山藥加入鍋中，加鹽、生抽和雞精調(diào)味。

10. 換小火，燉煮20分鐘至排骨熟爛，湯汁濃稠即可。

小貼士：

1. 豬肉可以用其他部位代替，但豬肋排的肉質(zhì)更加鮮嫩。

2. 燉煮時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，燉得時(shí)間長(zhǎng)一些，排骨更加軟爛，味道更加鮮美。

3. 猴頭菇和山藥都具有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)腎益氣的功效，燉煮時(shí)加入，可以增加菜品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

猴頭菇山藥燉排骨是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜品，不僅味道鮮美，而且具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。家庭做菜可以參考上述步驟，制作一道美味可口的猴頭菇山藥燉排骨。