銀耳蓮子羹是一道非常受歡迎的甜品，它不僅口感細(xì)膩，而且營養(yǎng)豐富。如果想要做出一碗粘稠又好吃的銀耳蓮子羹，可以按照以下步驟進(jìn)行。

首先，準(zhǔn)備好所需要的食材。需要銀耳、蓮子、冰糖和水。銀耳和蓮子可以提前浸泡，以便更容易煮爛。

接下來，將銀耳和蓮子放入燉盅中，加入適量的水。燉盅可以用電飯煲、慢燉鍋或者燉盅爐等設(shè)備。如果使用電飯煲，可以選擇煮粥模式，燉煮3-4個小時。如果使用慢燉鍋或燉盅爐，可以選擇低溫?zé)踔?-8個小時。

當(dāng)銀耳和蓮子煮爛之后，加入適量的冰糖，攪拌均勻。冰糖可以根據(jù)個人口味適量增減。

最后，繼續(xù)燉煮30分鐘，直到糖溶解，銀耳和蓮子的口感變得更加細(xì)膩和粘稠。

整個過程中需要注意的是，火候要控制好，以免煮干或者糊底。此外，如果喜歡口感更加細(xì)膩的銀耳蓮子羹，可以先將銀耳和蓮子用攪拌機(jī)打碎，然后再燉煮。

總之，做出一碗粘稠又好吃的銀耳蓮子羹需要耐心和細(xì)心的燉煮過程，但一旦成功，那甜蜜的滋味會讓你欲罷不能。