芹菜炒木耳香菇是一道營養(yǎng)豐富、口味清爽的素菜，制作簡單，適合家庭日常食用。下面，我來介紹一下這道菜的制作方法。

所需材料：

芹菜、木耳、香菇、蔥姜蒜、鹽、雞精、生抽、料酒、油

步驟：

1. 將芹菜、木耳、香菇分別清洗干凈，切成適當(dāng)大小的塊狀備用；

2. 蔥姜蒜切末，香菇切片；

3. 熱鍋涼油，待油溫六七成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末炒香；

4. 加入香菇翻炒，待香菇出水變軟后，加入料酒煸炒均勻；

5. 將芹菜和木耳放入鍋中，翻炒均勻，加入鹽和雞精調(diào)味；

6. 最后加入生抽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 切芹菜時(shí)，應(yīng)將葉子和莖分開，先將莖切成段，再將葉子切成小片，這樣可以使芹菜炒出來更加美觀；

2. 木耳、香菇要提前泡發(fā)，這樣炒出來的口感更好；

3. 炒香菇時(shí)不要加水，否則會(huì)影響香菇的口感。

芹菜炒木耳香菇，是一道清淡可口的素菜，不僅口感好，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素等，是一道非常健康的菜肴。大家可以嘗試一下做一做，享受美味的同時(shí)也為身體添一份營養(yǎng)。