鯉魚燉粉條是一道美味可口的家常菜，做法簡單，味道鮮美。在制作過程中，有一些小竅門可以讓這道菜更加美味。下面就來介紹一下鯉魚燉粉條的制作方法和一些竅門。

材料準備：

鯉魚、粉條、姜、蔥、料酒、鹽、雞精、清水、食用油。

制作步驟：

1.將鯉魚去鱗洗凈，切成小塊備用。

2.將粉條用清水洗凈，泡軟備用。

3.鍋中倒入適量的食用油，加入姜蔥煸炒出香味。

4.將鯉魚塊放入鍋中，加入適量的料酒，煸炒至鯉魚變色。

5.加入適量的清水，燒開后轉小火煮燉。

6.待鯉魚煮熟后，加入泡軟的粉條，同時加入適量的鹽和雞精調味。

7.繼續(xù)煮燉5-10分鐘，直到粉條煮熟，湯汁濃稠即可。

竅門：

1.在燉鯉魚時，可以加入一些薄荷葉或者草果，可以去腥增香。

2.燉粉條時，可以加入適量的醋，可以讓粉條更加有嚼勁。

3.粉條煮熟后，可以加入一些芝麻油，可以增加香味。

4.如果喜歡口感更好的粉條，可以將粉條用涼水泡軟后再加入鍋中煮燉。

總之，制作鯉魚燉粉條并不難，只要按照上述步驟和竅門進行制作，就能制作出一道美味可口的鯉魚燉粉條。