泡竹筍是一道非常常見的家常菜肴，也是春季時(shí)節(jié)的一道美食。泡竹筍的做法有很多種，下面就為大家介紹一些常見的泡竹筍的做法。

第一種做法：泡竹筍

材料：竹筍、鹽、白糖、醋、料酒、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、香菜、芝麻油。

做法：

1.將竹筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)約5厘米，寬約0.5厘米的條狀。

2.在鍋中加入適量的水，加入料酒燒開，放入竹筍焯水2分鐘。

3.撈出竹筍，放入碗中，加入鹽、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、香菜、芝麻油拌勻。

4.將拌好的竹筍裝入密封罐中，放置于陰涼通風(fēng)處，每隔一天搖晃幾次，泡制3-5天即可食用。

第二種做法：泡竹筍

材料：竹筍、鹽、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、香菜、芝麻油、料酒、雞精。

做法：

1.將竹筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)約5厘米，寬約0.5厘米的條狀。

2.在鍋中加入適量的水，加入鹽、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、料酒，燒開后放入竹筍焯水2分鐘。

3.撈出竹筍，放入碗中，加入芝麻油、雞精拌勻。

4.將拌好的竹筍裝入密封罐中，放置于陰涼通風(fēng)處，每隔一天搖晃幾次，泡制3-5天即可食用。

第三種做法：泡竹筍

材料：竹筍、鹽、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、香菜、芝麻油、料酒、味精。

做法：

1.將竹筍洗凈去皮，切成長(zhǎng)約5厘米，寬約0.5厘米的條狀。

2.在鍋中加入適量的水，加入鹽、白糖、醋、生姜、蒜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角、草果、料酒，燒開后放入竹筍焯水2分鐘。

3.撈出竹筍，放入碗中，加入芝麻油、味精拌勻。

4.將拌好的竹筍裝入密封罐中，放置于陰涼通風(fēng)處，每隔一天搖晃幾次，泡制3-5天即可食用。

以上就是泡竹筍的幾種做法，希望大家能夠喜歡。