橄欖是一種常見的水果，它的果實可以通過腌制來增加口感和保質期。但是，腌制后的橄欖果實是否還有營養(yǎng)呢？

首先，腌制后的橄欖果實仍然含有豐富的營養(yǎng)物質，如維生素E、鐵、鈣和不飽和脂肪酸等。這些營養(yǎng)物質對人體健康有著重要的作用，如維生素E有助于保護心臟健康，鐵和鈣有助于維持健康的血液和骨骼系統(tǒng)，不飽和脂肪酸有助于降低膽固醇和預防心血管疾病。

其次，腌制后的橄欖果實還具有一定的抗氧化作用?？寡趸镔|可以幫助身體抵御自由基的傷害，預防細胞氧化和衰老。因此，適量食用腌制橄欖可以有益于人體健康。

然而，需要注意的是，腌制橄欖的加工過程中會添加一些鹽和調味料，這些物質可能會對某些人的健康造成影響，如高血壓和腎臟疾病患者需要控制鹽的攝入量。因此，建議在食用腌制橄欖時要適量，不過量不過于。

總之，腌制后的橄欖果實仍然是一種營養(yǎng)豐富的食品，適量食用可以為身體帶來益處。但是，需要注意控制鹽的攝入量，以免對健康造成負面影響。