全麥粉是一種由全粒小麥磨制而成的面粉，相較于傳統(tǒng)的白面粉，它更加健康和營養(yǎng)。然而，許多人對于全麥粉是否屬于粗糧或精糧存在疑問。

在定義上，粗糧是指未經(jīng)過精細(xì)加工的谷類食物，如糙米、全麥面、燕麥等。而精糧則是指谷類食物經(jīng)過了精細(xì)加工，如白米、白面粉等。

根據(jù)這個定義，全麥粉應(yīng)該被歸類為粗糧。這是因為全麥粉的生產(chǎn)過程中，小麥的外層麩皮和胚芽都被保留下來，因此它含有更多的纖維、維生素和礦物質(zhì)，相比之下，白面粉則經(jīng)過了去除麩皮和胚芽的加工，導(dǎo)致其營養(yǎng)價值大幅降低。

此外，許多研究也證明了全麥粉是一種非常健康的食材。它富含膳食纖維，有助于促進腸道健康和預(yù)防便秘。此外，全麥粉中還含有豐富的維生素B群和礦物質(zhì)，如鎂、鐵和鋅等，這些營養(yǎng)素對于身體的健康非常重要。

總的來說，全麥粉應(yīng)該被歸類為粗糧，它比白面粉更加健康和營養(yǎng)。因此，在日常飲食中，我們應(yīng)該盡量選擇全麥面包、全麥面條等全麥制品，以保證身體健康和營養(yǎng)均衡。