香椿是一種常見(jiàn)的蔬菜，具有清香味道和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于想要將香椿保存更久時(shí)間的人來(lái)說(shuō)，冷凍是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，很多人在冷凍香椿之前會(huì)感到疑惑，是否需要焯水呢？

答案是需要。在將香椿冷凍之前，必須先進(jìn)行焯水處理，這可以有效地殺死細(xì)菌，保持香椿的顏色和口感。具體步驟如下：

1.準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水，水量要足夠多，能夠?qū)⑾愦煌耆采w。

2.將洗凈的香椿放入開(kāi)水中，用鏟子迅速翻炒，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，約需10秒左右即可。

3.將焯好水的香椿撈出，放入冰水中浸泡，這可以防止其過(guò)度烹煮。

4.撈出香椿，用廚房紙巾輕輕拍干水分，然后放入密封袋中，放入冰箱冷凍室即可。

需要注意的是，如果焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致香椿變得過(guò)軟，口感變差。因此，焯水時(shí)間要掌握好，不要超過(guò)10秒。

總之，將香椿冷凍之前進(jìn)行焯水處理，是保存香椿的好方法。希望這篇文章能夠?yàn)榇蠹医鉀Q疑惑，讓大家在享受美食的同時(shí)，也能夠更好地保護(hù)自己的健康。