雞肝是一種營養(yǎng)豐富且口感鮮美的食材，是很多人喜歡的食材之一。下面介紹一個簡單易做而且好吃的雞肝做法。

首先，準備好所需食材：新鮮的雞肝、蔥姜蒜、鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉和食用油。將雞肝洗凈，切成小塊，用清水浸泡5分鐘，去除血水。

接著，將蔥姜蒜切成末備用。熱鍋冷油，將蔥姜蒜爆香后放入雞肝煸炒，加入適量鹽、白胡椒粉和料酒調味。煸炒至雞肝表面變色，加入生抽，再煸炒幾分鐘，使雞肝充分吸收調味汁。

最后，將淀粉用少量水調成淀粉水，倒入鍋中，煮至湯汁濃稠即可。

這道雞肝的做法簡單易學，時間也不需要太長。熱氣騰騰的雞肝香味撲鼻而來，吃起來口感鮮嫩，味道濃郁。不僅適合做家庭餐桌上的一道下飯菜，也可以做成小吃，搭配啤酒或其他飲品一起享用。