麻辣小龍蝦尾是一道美味的家常小吃，它的特點是麻辣可口，讓人垂涎欲滴。下面我們來介紹一下麻辣小龍蝦尾的做法。

1. 準備材料：小龍蝦尾、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、香菜。

2. 將小龍蝦尾清洗干凈，用鹽水浸泡30分鐘，去除異味。

3. 蔥姜蒜切末，干辣椒去籽切段，花椒研碎備用。

4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末、干辣椒段和花椒粉煸炒出香味。

5. 加入小龍蝦尾，用中火翻炒2分鐘。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘。

7. 加入適量的水，燒開后轉小火煮5分鐘，讓小龍蝦尾充分入味。

8. 最后撒上香菜末，翻炒均勻即可。

麻辣小龍蝦尾做法簡單易學，口感鮮美，是一道非常適合夏季的小吃。大家可以試著做一做，感受一下它的麻辣風味。