紅燒翅尖是一道美味的家常菜，是廣大美食愛好者喜愛的菜品之一。下面，我將分享一些紅燒翅尖的做法竅門，讓您能夠在家也能做出一道美味的紅燒翅尖。

材料：

翅尖500克，生姜1塊，蔥1根，料酒1勺，老抽2勺，生抽2勺，白糖適量，鹽適量，清水適量。

做法：

1.將翅尖洗凈，焯水后撈出備用；

2.鍋中放入適量油，加入姜片、蔥段煸炒出香味；

3.加入翅尖繼續(xù)煸炒至兩面金黃；

4.倒入適量料酒翻炒幾下；

5.加入老抽、生抽、適量白糖、鹽和清水煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；

6.待翅尖軟爛入味后，收汁即可。

竅門：

1.選購(gòu)翅尖時(shí)要選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位；

2.翅尖煮熟后，一定要用冷水沖洗干凈，去除油膩味；

3.炒制翅尖時(shí)不要加太多的油和水，以免翅尖吸油過多，影響口感；

4.燉煮時(shí)火候一定要適中，否則會(huì)導(dǎo)致翅尖過度烤糊或者煮爛。

總之，只要掌握好以上的竅門，您就能夠在家中做出一道美味可口的紅燒翅尖，讓您的家人和朋友都贊不絕口。