當歸黃芪燉雞是一道養(yǎng)生健康的美食燉湯，經(jīng)常食用能夠提高身體免疫力，改善氣血不足等多種疾病，具有多種功效和作用。

首先，當歸具有活血調(diào)經(jīng)的作用。當歸中含有豐富的揮發(fā)油和黃酮類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)，調(diào)節(jié)女性月經(jīng)，緩解痛經(jīng)等癥狀，同時還能夠改善面部皮膚的氣色。

其次，黃芪具有益氣健脾的功效。黃芪中含有多種氨基酸和多糖，能夠增強人體免疫力，提高身體抵抗力，改善消化不良等癥狀，對于體虛乏力、脾胃虛弱等人群尤其適宜。

最后，燉雞湯本身就具有滋補身體的功效。燉雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，能夠滋養(yǎng)身體，促進肌肉生長，增強體力和抵抗力。

因此，當歸黃芪燉雞湯的功效和作用非常多樣化，不僅能夠起到養(yǎng)生保健的作用，還能夠改善多種疾病癥狀，是一道值得推薦的美食佳肴。