炒馬板腸是一道非常受歡迎的夜市小吃，肉質(zhì)鮮嫩、香氣撲鼻，口感十分豐富。下面我們來介紹一下炒馬板腸的制作方法和過程。

材料準備：

1. 馬板腸一根

2. 大蔥適量

3. 姜絲適量

4. 蒜末適量

5. 辣椒粉適量

6. 鹽適量

7. 糖適量

8. 醬油適量

9. 料酒適量

10. 油適量

步驟：

1. 馬板腸切成小段，大蔥切成段狀，蒜末、姜絲備好。

2. 熱鍋冷油，油熱后放入馬板腸，煎至兩面金黃。

3. 將馬板腸翻面，加入蔥段、姜絲、蒜末，翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽、糖、辣椒粉、醬油、料酒，繼續(xù)翻炒。

5. 炒至馬板腸表面微微焦黃，呈現(xiàn)出誘人的香氣，即可出鍋。

6. 將炒好的馬板腸裝盤，撒上一些蔥花和辣椒粉點綴即可。

制作過程圖示：

[圖片]

炒馬板腸雖然看似簡單，但是需要掌握好火候，以及調(diào)味的比例，才能做出美味的炒馬板腸。希望大家能夠嘗試制作一下，品嘗到香氣撲鼻、口感豐富的炒馬板腸。