香菇是一種非常常見的食材，在中國傳統(tǒng)的飲食文化中也占有重要的地位。做餃子餡的時候，香菇也是一種非常好用的食材。那么，香菇和什么一起做餃子餡呢？

首先，我們可以選擇和豬肉一起做餡。豬肉本身就有一種濃郁的肉香味，再加上香菇的清香，可以讓餃子更加美味可口。事實上，香菇炒豬肉餡是很多家庭常做的一道菜，也非常適合用來做餃子餡。

除了豬肉，我們還可以和蝦仁一起做餡。蝦肉本身就很鮮美，而香菇則可以增加餃子餡的口感和香氣。香菇和蝦仁一起做的餃子餡，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，十分適合做為一道美味的家常菜。

最后，我們也可以和豆腐一起做餡。豆腐本身不含膽固醇，而香菇則含有多種維生素和礦物質(zhì)，兩者搭配起來可以做出一道口感豐富、營養(yǎng)均衡的餃子餡。

總的來說，香菇和豬肉、蝦仁、豆腐等食材搭配起來都可以做出美味可口的餃子餡。不同的食材搭配也可以讓餃子餡的口感和味道更加豐富。