米皮是一種傳統(tǒng)的中式傳統(tǒng)小吃，是由米粉制成的薄片狀食品。它有著柔軟、滑嫩的口感，加上配料豐富，味道鮮美，備受廣大美食愛好者的喜愛。今天，我將分享一下如何做出又好吃又簡單的米皮。

首先，準備好材料。我們需要米粉、淀粉、水和鹽。將這些材料按照比例混合，制成米皮的主料。如果想要米皮更加有彈性，可以適量加入雞蛋清。

接下來，將混合好的主料倒入平底鍋中，用小火慢慢煎煮。在煎煮的過程中，可以加入一些蔥花、香菜、蝦米等配料，增加米皮的口感和味道。當米皮煎至兩面金黃后，就可以取出放涼備用。

最后，將米皮切成細條，配上自己喜歡的調(diào)料，即可享用美味的米皮了?？梢约尤胍恍┽u油、醋、辣椒油等，根據(jù)自己的口味進行調(diào)味。

總的來說，制作米皮并不難，只需要準備好材料，掌握好煎煮的技巧，再加上自己的創(chuàng)意調(diào)料，就能制作出又好吃又簡單的米皮了。讓我們一起享受這道美味的傳統(tǒng)小吃吧！