東北年夜飯是中國傳統(tǒng)的年夜飯之一，是東北地區(qū)人們年末團(tuán)聚的重要節(jié)日。東北年夜飯的菜單豐富多樣，其中不少是家常菜，讓人感受到濃濃的家庭氛圍。

首先，鮮美的紅燒肉是東北年夜飯不可缺少的一道菜。這道菜肥瘦相間，口感鮮嫩，香氣四溢。紅燒肉要選用豬五花肉，切成方塊或條狀后，用料酒、姜片和蔥結(jié)腌制，然后煮熟后再放入熱油鍋中煎至表面微黃，最后加入糖、醬油、料酒、八角等調(diào)味料，煮至湯汁濃稠即可。

其次，酸菜燉肉也是東北年夜飯中的一道經(jīng)典菜品。這道菜是將豬肉切成小塊，和酸菜、豆腐一起放入砂鍋中慢慢燉煮。這道菜的特點(diǎn)是口感酸咸適中，而且肉質(zhì)鮮嫩多汁，非常開胃下飯。

再次，東北人喜歡吃烤羊肉串，這在年夜飯上也不能少。烤羊肉串是將羊肉切成小塊，用調(diào)味料腌制后，串成一串，放入烤箱或烤爐中烤制。烤出來的羊肉串色澤金黃，香氣撲鼻，肉質(zhì)鮮嫩，口感十分美妙。

最后，東北年夜飯中還有很多其他的菜品，例如清蒸鱸魚、炸醬面、蔥花炒蛋、糖醋里脊等。這些家常菜都是東北人家庭中的經(jīng)典菜品，給人帶來溫馨、美味的感覺。

總之，東北年夜飯的菜單豐富多樣，其中的家常菜更是讓人感受到濃濃的家庭氛圍。在這個(gè)特殊的節(jié)日里，一家人圍坐在餐桌旁，共享美食，共同度過一個(gè)溫馨而難忘的時(shí)光。