澄粉是一種常用的烘焙原料，也是制作糕點的重要材料之一。它是由淀粉經過加工處理后得到的，具有很好的穩(wěn)定性和流動性。澄粉可以用來制作很多不同種類的糕點，下面介紹幾種常見的澄粉糕點：

1. 澄粉蛋糕：澄粉蛋糕口感細膩、柔軟，而且非常容易制作。只需要將澄粉、雞蛋、糖和牛奶混合攪拌均勻，然后放入烤箱中烘烤即可。如果想要增加口感，可以在蛋糕中加入水果或巧克力碎片。

2. 澄粉蒸糕：澄粉蒸糕是一種比較傳統的中式點心，口感軟糯、甜香可口。制作方法是將澄粉、糯米粉、糖和水混合，然后蒸熟。可以用不同的餡料來制作不同口味的蒸糕，如豆沙、芝麻、紅棗等。

3. 澄粉餅干：澄粉餅干是一種輕脆可口的小吃，非常適合下午茶或零食時間食用。制作方法是將澄粉、糖和黃油混合，揉成面團，然后切成小塊放入烤箱中烘烤?？梢栽诿鎴F中加入巧克力、干果等來增加口感和營養(yǎng)。

總之，澄粉是一種非常實用的烘焙原料，可以用來制作各種口感不同、風味各異的糕點。如果喜歡烘焙，不妨嘗試一下用澄粉來制作自己喜歡的糕點吧！