茴香涼拌菜是一道非常受歡迎的涼菜。它不僅味道清爽，而且富含營養(yǎng)。下面就來介紹一下如何制作這道美味的茴香涼拌菜。

準(zhǔn)備材料：

茴香、黃瓜、胡蘿卜、辣椒、蒜、白糖、醋、鹽、生抽、香油。

制作過程：

1.將茴香洗凈后切成小段，黃瓜和胡蘿卜也切成小塊，辣椒去籽切成細(xì)絲，蒜切碎備用。

2.將蒜碎、鹽、糖、醋、生抽、香油混合在一起，攪拌均勻成為調(diào)味汁備用。

3.將切好的黃瓜、胡蘿卜、茴香和辣椒放入大碗中，倒入調(diào)味汁，用筷子攪拌均勻。

4.將拌好的菜放入冰箱中冷藏約半小時，讓其更加入味。

5.取出后即可享用。

茴香涼拌菜制作簡單，而且味道鮮美，是非常適合夏季食用的一道涼菜。不僅可以增加食欲，還能提供足夠的營養(yǎng)，是一道健康美味的佳肴。