大閘蟹是中國傳統(tǒng)的美食之一，但是很多人對于大閘蟹死了多久能不能食用并不清楚。其實(shí)，大閘蟹一旦死亡后，就會開始腐敗分解，產(chǎn)生大量的細(xì)菌和有毒物質(zhì)，對人體健康極為危險(xiǎn)，因此不能食用。

那么，大閘蟹死了多久能不能食用呢？一般來說，大閘蟹死亡后應(yīng)該在2小時內(nèi)烹制食用，否則就會失去食用價值。因?yàn)榇箝l蟹屬于海鮮類食品，它的內(nèi)臟和肉質(zhì)容易變質(zhì)，會產(chǎn)生臭味和有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)會對人體健康造成不良影響。

另外，大閘蟹在捕撈和運(yùn)輸過程中，也容易受到污染和損傷，導(dǎo)致其品質(zhì)下降，對人體健康造成危害。因此，在購買大閘蟹時，一定要選擇正規(guī)渠道，了解產(chǎn)品來源和加工過程。

總之，大閘蟹死了2小時內(nèi)可以食用，但是一定要注意選擇正規(guī)渠道和加工過程，以保證食品安全和質(zhì)量。如果大閘蟹已經(jīng)過期或者不新鮮，不要貪圖便宜，以免對健康造成危害。