山東雜糧煎餅是一種特色小吃，以其松軟可口、香氣四溢、營養(yǎng)豐富而備受人們喜愛。下面就為大家介紹一下山東雜糧煎餅的做法和配料視頻竅門。

一、準備材料

1. 小麥面粉300克

2. 糯米粉100克

3. 紅薯粉100克

4. 豆面粉100克

5. 面筋粉50克

6. 雞蛋2個

7. 油適量

8. 鹽適量

9. 水適量

二、做法步驟

1. 將小麥面粉、糯米粉、紅薯粉、豆面粉、面筋粉混合在一起。

2. 加入適量的鹽和雞蛋，攪拌均勻。

3. 慢慢加入水，攪拌成面糊。

4. 在面糊中加入適量油，繼續(xù)攪拌均勻，使其更加潤滑。

5. 將鍋燒熱，倒入適量的油，將面糊倒入鍋中，煎至兩面金黃即可。

三、配料竅門

1. 山東雜糧煎餅的配料可以根據個人口味自由選擇，可放入蔥花、韭菜、豆腐干等食材。

2. 如果想要讓煎餅更加香脆可口，可以在煎餅中夾入一些芝麻或者炒香的花生碎。

3. 煎餅的口感也可以通過掌握火候來調整，火力過大容易烤焦，火力過小則容易變成生煎餅。

總之，山東雜糧煎餅是一道美味的小吃，制作過程簡單，配料多樣化，口感獨特，做法和竅門也非常容易掌握。如果您喜歡這道小吃，不妨自己動手試一試，相信您一定會有意想不到的驚喜。