陜西酸白菜大燴菜是一道美味可口，充滿(mǎn)陜西特色的傳統(tǒng)家常菜。它以酸白菜為主料，配以多種蔬菜和肉類(lèi)，色香味俱佳，口感鮮美。下面就來(lái)介紹一下它的制作方法。

所需材料：

酸白菜、土豆、胡蘿卜、豆腐皮、豬肉、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、辣椒油、清水。

制作步驟：

1.將酸白菜洗凈，撕成小塊備用。

2.土豆、胡蘿卜切成小塊，豆腐皮切成條狀。

3.豬肉切成薄片，蔥姜蒜切末備用。

4.熱鍋涼油，將豬肉片煸炒至變色，加入蔥姜蒜末爆香。

5.加入料酒，煮至酒味消失。

6.放入土豆和胡蘿卜小塊，翻炒均勻，加入少許鹽和雞精調(diào)味。

7.倒入清水，加入酸白菜和豆腐皮，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮20分鐘。

8.最后加入生抽、老抽、辣椒油，翻炒均勻即可。

這道菜品色澤鮮艷，香氣四溢，酸甜可口，口感鮮美。它不僅可以作為正餐食用，還可以作為下酒菜，解乏開(kāi)胃。尤其適合在寒冷的冬季食用，溫暖身體，增強(qiáng)體力。大家可以嘗試一下，在家里親手做出這道美味的陜西酸白菜大燴菜，享受美食帶來(lái)的幸福。