豆?jié){和豆汁都是由黃豆制成的飲品，它們在中國已經(jīng)有著悠久的歷史和文化。雖然它們都是由黃豆制成的，但是它們的制作方法和口感存在著差異。那么，豆?jié){和豆汁哪個更有營養(yǎng)呢？

豆?jié){是一種以黃豆為主要原料的飲品，它的制作方法是將浸泡過的黃豆磨成細小的顆粒，加入適量的水后進行煮沸，再用濾網(wǎng)過濾出豆渣，最終得到豆?jié){。豆?jié){富含蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，被譽為“植物奶”。豆?jié){中含有大量的植物蛋白，是素食者的重要蛋白來源，還含有豐富的鈣質(zhì)，對于保持骨骼健康具有重要作用。此外，豆?jié){還含有多種不飽和脂肪酸，它們能夠降低膽固醇、預防心血管疾病。

豆汁是一種傳統(tǒng)的清涼飲品，其制作方法是將黃豆磨成漿汁，再用濾網(wǎng)過濾出豆渣，最終得到豆汁。豆汁中含有一定的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素B族等營養(yǎng)成分，但是相比之下，豆汁的營養(yǎng)價值要低于豆?jié){。豆汁中的營養(yǎng)成分并不是很豐富，而且豆汁中含有一定的植物纖維素，對腸胃有一定的刺激作用，對于胃腸不適的人群并不適合飲用。

綜上所述，豆?jié){比豆汁更加有營養(yǎng)。豆?jié){中含有豐富的營養(yǎng)成分，對于保持人體健康具有重要的作用。雖然豆汁也是由黃豆制成的，但是其營養(yǎng)價值要低于豆?jié){，而且對于腸胃不適的人群并不適合飲用。因此，我們應該選擇豆?jié){作為我們?nèi)粘ｏ嬈返氖走x，享受其豐富的營養(yǎng)成分。