鐵鍋是我們廚房中不可或缺的烹飪工具，但是鐵鍋容易粘鍋和生銹，讓人頭疼。下面介紹幾個(gè)妙招，讓你的鐵鍋不粘鍋不生銹。

第一步：調(diào)理鐵鍋

新買的鐵鍋需要進(jìn)行調(diào)理，以防止粘鍋和生銹。首先，將鐵鍋用肥肉擦拭一遍，然后將爐火開大，燒熱鐵鍋。等到鐵鍋表面開始變黑，再用廚房紙擦拭干凈。重復(fù)以上步驟3-4次，直到鐵鍋表面變成漆黑色。

第二步：使用鐵鍋

在使用鐵鍋之前，需要將鐵鍋加熱至適當(dāng)?shù)臏囟?，再添加少量的油。等待油變熱，再加入食材。在烹飪過程中，不要過度攪拌，以免食材破壞鍋面。

第三步：清潔鐵鍋

烹飪后，鐵鍋需要及時(shí)清潔?？梢杂脺厮蛙洸疾潦描F鍋表面，但不要使用洗潔精。如果鍋面有食物殘留，可以用海綿輕輕擦拭。

第四步：儲(chǔ)存鐵鍋

儲(chǔ)存鐵鍋時(shí)，需要將鐵鍋完全晾干，并涂上一層薄薄的油。將鐵鍋放在通風(fēng)干燥的地方，以免生銹。

總之，鐵鍋是一種非常實(shí)用的廚房工具，只要正確使用和保養(yǎng)，就可以讓它不粘鍋不生銹，長(zhǎng)期為我們服務(wù)。