生滾肉片粥是一道美味營養(yǎng)豐富的粥品，制作簡便，味道鮮美，是很多人喜愛的早餐或宵夜選擇。下面就為大家介紹一下生滾肉片粥的做法大全。

材料：

1.大米 100克

2.瘦肉 100克

3.雞蛋 1個(gè)

4.鮮香菇 2朵

5.蔥姜蒜適量

6.鹽、醬油、胡椒粉、生抽、花椒粉適量

步驟：

1.將大米淘洗干凈后浸泡半小時(shí)，備用。

2.把瘦肉洗凈后切成薄片，加入雞蛋液、鹽、胡椒粉、生抽、花椒粉拌勻，腌制10分鐘。

3.香菇泡軟后切片，蔥姜蒜切末備用。

4.將大米放入鍋中，加入適量清水，煮開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘至米飯煮爛，攪拌均勻。

5.將腌制好的肉片放入滾水中焯水，撈出備用。

6.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜煸炒出香味，加入香菇翻炒。

7.倒入焯好水的肉片，加入醬油、鹽、胡椒粉、煮開后加入適量清水，煮3分鐘至熟。

8.將煮好的肉片和炒好的香菇倒入煮好的粥中，攪拌均勻，煮開后加入適量鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，煮1分鐘即可。

小貼士：

1.如果想要口感更好，可以在煮粥時(shí)加入適量的雞湯或高湯。

2.肉片可以用牛肉、豬肉等代替。

3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜，比如胡蘿卜、菜花等。

以上就是生滾肉片粥的做法大全，希望大家可以在家里嘗試制作，享受美味的口感。