雞蛋灌餅和面是一道經(jīng)典的中式早餐，它的制作過(guò)程雖然有些繁瑣，但只要按照正確的步驟進(jìn)行，就能做出美味可口的雞蛋灌餅。

下面是一份雞蛋灌餅和面做法視頻教程的全集，讓我們一起來(lái)看看吧。

第一步：準(zhǔn)備材料

制作雞蛋灌餅和面需要以下材料：

1. 面粉

2. 熱水

3. 鹽

4. 油

5. 雞蛋

6. 青蔥

7. 醬油

8. 辣椒醬

第二步：制作面團(tuán)

1. 在一個(gè)大碗里加入面粉和鹽，攪拌均勻。

2. 慢慢地加入熱水，同時(shí)用筷子攪拌，直到面團(tuán)變得柔軟和有彈性。

3. 將面團(tuán)揉成一個(gè)大球，蓋上濕布，讓其靜置 30 分鐘。

第三步：制作雞蛋灌餅餡料

1. 將雞蛋打入一個(gè)碗中，加入鹽和切碎的青蔥，攪拌均勻。

2. 在熱鍋中加入油，倒入雞蛋液，煎至熟透，取出備用。

第四步：制作雞蛋灌餅

1. 將面團(tuán)分成若干個(gè)小球，每個(gè)小球用搟面杖搟成薄餅狀。

2. 在餅皮上刷上醬油和辣椒醬。

3. 將煎好的雞蛋放在餅皮上，卷起來(lái)，搓成圓形。

4. 在平底鍋中加入油，燒至六成熱，放入卷好的餅皮，煎至兩面金黃色。

5. 取出餅皮，用刀切成小塊，即可食用。

通過(guò)這個(gè)視頻教程，我們可以輕松制作出美味可口的雞蛋灌餅和面。希望大家都能夠嘗試一下，享受到它帶來(lái)的美妙口感。