炸蝦是一道非常受歡迎的海鮮美食，但很多人會使用面包糠來裹上蝦肉，讓炸蝦更加酥脆。但是，如果你不想使用面包糠，也可以做出美味的炸蝦。下面，我們來介紹一種不用面包糠的炸蝦做法。

首先，選擇新鮮的蝦，剝?nèi)ノr殼，去掉蝦線。然后將蝦肉用紙巾輕輕擦干，備用。

接著，準(zhǔn)備一碗面粉，加入適量的鹽和胡椒粉，調(diào)勻。在另一碗中打入一個雞蛋，攪拌均勻。

將蝦肉依次沾上面粉和蛋液，確保蝦肉表面均勻地裹上面粉和蛋液。

接下來，將油燒熱至170-180℃，將蝦肉逐個放入熱油中炸，直到蝦肉表面金黃酥脆。取出蝦肉，放在廚房紙上吸去多余的油份即可。

這種不用面包糠的炸蝦做法，蝦肉的口感更加清爽，而不是面包糠的厚重口感。如果你想讓炸蝦更加香脆，可以在面粉中加入一些玉米淀粉或薯粉，這樣會讓蝦肉更加酥脆。

總之，不用面包糠的炸蝦做法非常簡單，而且健康美味。如果你想享受美味的炸蝦，不妨試試這種做法。