甲魚是一種美味的水生動物，但是在食用它時，需要注意它的內(nèi)臟部分。甲魚內(nèi)臟中的某些部分可以食用，但也有一些部分是不能食用的，否則可能會對人體造成傷害。

首先，甲魚的肝臟是可以食用的，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于增強身體免疫力和抵抗力。但是，需要注意的是，甲魚的肝臟中含有一定量的維生素A，如果食用過量，可能會導(dǎo)致中毒反應(yīng)，因此需適量食用。

其次，甲魚的肺臟也可以食用，它是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，有益于身體健康。但是，需要注意的是，在食用甲魚肺臟時，要將其清洗干凈，以免殘留的污染物對身體造成危害。

再次，甲魚的胰腺和腸子是不能食用的，因為它們含有一種叫做“甲魚素”的毒素，會對人體造成損害，導(dǎo)致中毒反應(yīng)。所以在食用甲魚時，一定要注意將這些部分清除干凈，以免意外食入。

總之，甲魚內(nèi)臟中的部分是可以食用的，但也有一些部分是不能食用的，需要我們在食用甲魚時格外注意。正確選擇和處理甲魚內(nèi)臟，才能讓我們安心地享用這種美味的水產(chǎn)品。