玉米和土豆是兩種在中國飲食中非常常見的食材，然而這兩種食材并非原生于中國。玉米和土豆的傳入，與人們對于食物和文化的交流密不可分。

玉米最早被發(fā)現(xiàn)于中南美洲，是美洲土著人民的主要糧食之一。16世紀，隨著西班牙的殖民擴張，玉米開始傳入歐洲，并且很快便成為了歐洲人的主要糧食之一。而當時的中國，由于地理和政治原因，與歐洲的食品交流并不頻繁。因此，玉米并沒有在那個時期傳入中國。

土豆則是源于南美洲安第斯山脈地區(qū)的一種食物。16世紀中期，由于西班牙人的殖民擴張，土豆開始傳入歐洲，并且迅速被歐洲人所接受和廣泛種植。然而，由于當時中國與歐洲的交流也并不是十分頻繁，土豆在那個時期也沒有傳入中國。

直到19世紀末，隨著中國與歐洲的貿(mào)易交流逐漸增加，玉米和土豆也開始傳入中國。當時，玉米和土豆作為外來食品，還并未被廣泛的接受和使用。然而，隨著時間的推移，人們漸漸發(fā)現(xiàn)了玉米和土豆的營養(yǎng)價值和美味味道，并且開始將其融入到中國飲食中。

現(xiàn)在，玉米和土豆已經(jīng)成為了中國的主要食材之一，不僅能夠滿足人們的食欲，還能夠提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。雖然玉米和土豆并非原生于中國，但是它們已經(jīng)被中國人所接受和喜愛，成為了中國飲食文化的一部分。