酸奶機(jī)是一種非常實(shí)用的家用電器，它不僅可以制作酸奶，還可以用來制作酒釀。下面就來介紹一下酸奶機(jī)做酒釀的方法和配方大全。

一、酒釀的基本配方

1.糯米500克

2.水500毫升

3.酒曲50克

4.白糖500克

二、酒釀的制作步驟

1.先將糯米淘洗干凈，然后浸泡在清水中2-3小時，使其吸足水分。

2.將泡好的糯米放入酸奶機(jī)內(nèi)，加入適量的水，然后啟動酸奶機(jī)。

3.酸奶機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時，要注意不要把糯米攪得過細(xì)，最好是每隔一段時間就停一下，讓糯米自然沉淀。

4.當(dāng)酸奶機(jī)停止工作后，將糯米倒入大碗中，加入酒曲和白糖，用手或勺子攪拌均勻。

5.將拌好的糯米裝入容器中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方靜置2-3天。

6.當(dāng)酒釀的表面浮上一層白色的泡沫時，說明酒釀已經(jīng)發(fā)酵完成，可以享用了。

三、酒釀的口味調(diào)整

1.如果喜歡酒釀更甜一些，可以在加入白糖的時候多加一些。

2.如果喜歡口感更細(xì)膩一些，可以將糯米磨成米漿后再做酒釀。

3.如果喜歡口感更醇厚一些，可以在酒釀中加入少量的紅曲或黑曲。

四、酒釀的食用方法

1.酒釀可以直接食用，也可以用來做各種甜點(diǎn)或點(diǎn)心。

2.酒釀可以和其他食材一起煮成湯，或用來腌制菜肴。

3.酒釀還可以用來制作美容面膜，具有去角質(zhì)、保濕、美白等功效。

總之，酸奶機(jī)制作酒釀非常方便實(shí)用，只需要幾個簡單的步驟就可以自己在家制作出美味的酒釀了。大家可以根據(jù)自己的口味喜好進(jìn)行調(diào)整，制作出不同口感的酒釀，享受美食的同時也能保持健康。