羊排冬瓜湯是一道非常營養(yǎng)且美味的家常湯品，特別適合在寒冷的冬季食用。下面，我將為大家介紹一下如何制作這道美味湯品。

首先，我們需要準(zhǔn)備的材料包括：羊排、冬瓜、姜片、蔥段、料酒、鹽和清水。

步驟如下：

1. 將羊排切成小塊，放在清水中浸泡30分鐘，去除血水。然后將羊排焯水，去除浮沫。

2. 將焯水后的羊排放入鍋中，加入料酒、蔥段和姜片，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1個小時。

3. 在燉羊排的同時，將冬瓜去皮去籽后切成小塊。

4. 一個小時后，將燉好的羊排盛在另一個容器中備用，保留原鍋里的羊排湯。

5. 將切好的冬瓜放入羊排湯中，煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮10分鐘。

6. 最后將燉好的羊排放回鍋中，加入適量的鹽，繼續(xù)煮5分鐘即可。

這道羊排冬瓜湯的特點是湯清味鮮，羊排肉質(zhì)細(xì)嫩，冬瓜口感爽滑，而且還有很好的滋補功效。不僅適合家庭食用，也是冬季進(jìn)補的好選擇。

希望大家能夠嘗試做一下這道美味的羊排冬瓜湯，享受美食帶來的樂趣和健康。