有籽筆管魚是一道非常經(jīng)典的粵菜，其特點是肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，而且口感十分豐富。今天，我將為大家介紹一下如何制作一道美味的有籽筆管魚。

材料：

1.筆管魚1條

2.姜3片

3.蔥2根

4.蒜頭5瓣

5.紅椒1個

6.青椒1個

7.鹽、生抽、料酒、雞精、白胡椒粉、淀粉適量

8.色拉油

制作步驟：

1.筆管魚去內(nèi)臟，清洗干凈，切成薄片，撒上鹽、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉拌勻，腌制10分鐘。

2.姜、蒜、蔥切末，紅椒、青椒切絲備用。

3.鍋中加入適量色拉油，熱鍋涼油，將腌制好的筆管魚放入鍋中煎至兩面金黃，盛出備用。

4.鍋中留底油，放入姜、蒜、蔥末爆香，加入紅椒、青椒絲翻炒。

5.倒入適量的水，加入鹽、生抽、料酒、雞精調(diào)味，放入煎好的筆管魚，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

6.最后加入適量的淀粉勾芡即可。

有籽筆管魚的做法雖然看起來比較繁瑣，但只要按照步驟一步一步來，就能夠制作出一道美味可口的有籽筆管魚。