桂林是中國南方著名的旅游城市，也是一個擁有豐富美食文化的地方。在桂林，有很多值得一試的特色美食，下面介紹幾種最為著名的美食。

第一種是桂林米粉。這是桂林的傳統(tǒng)名吃，也是廣西省的特色美食之一。桂林米粉用當地的優(yōu)質大米磨成的米粉制成，口感細膩，軟糯而不粘。搭配上鮮美的牛肉或豬肉、雞蛋、豆腐、蔥花、辣椒醬等配料，味道鮮美，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。

第二種是螺螄粉。螺螄粉也是桂林非常有名的特色美食之一。它的主要材料是螺螄和粉條，配以豬肉、茶樹菇、豆腐干、蔥花等食材，再加上獨特的辣椒醬和蒜泥汁，口感鮮美、香辣可口。

第三種是糯米糍。糯米糍是一種傳統(tǒng)的桂林點心，由糯米制成，配以芝麻、花生、紅豆、桂花、椰蓉等餡料，口感Q彈，甜度適中，非常適合作為零食或下午茶點。

第四種是酥肉。酥肉是一道傳統(tǒng)的桂林菜肴，它的主要材料是豬肉和酥皮，將豬肉切成薄片，用酥皮包裹，經過油炸后，外酥里嫩，口感豐富。

總之，桂林特產非常豐富多樣，每一種都有獨特的口感和風味，無論是米粉、螺螄粉、糯米糍還是酥肉，都是值得一品嘗的美食佳肴。