夏天來(lái)了，天氣炎熱，人們的食欲也會(huì)隨之下降。此時(shí)，做一道清爽又簡(jiǎn)單的涼菜是最適合不過(guò)了。下面介紹幾道簡(jiǎn)單又好做的涼菜。

第一道涼菜是涼拌黃瓜。將新鮮黃瓜洗凈切成細(xì)長(zhǎng)的條狀，加入適量的鹽和醋，再撒上蔥花和辣椒粉，拌勻即可。這道涼拌黃瓜清爽可口，酸甜適口，不僅能解暑，還能促進(jìn)消化。

第二道涼菜是拍黃瓜。將新鮮黃瓜洗凈切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽和醋，稍微拍打一下，讓黃瓜更加爽脆。最后再加入適量的蒜泥和香油，拌勻即可。這道拍黃瓜清爽爽口，口感鮮美，是夏天的一道不錯(cuò)的涼菜。

第三道涼菜是涼拌豆腐皮。將豆腐皮用熱水燙軟，切成絲狀，加入適量的鹽、花生醬和醋，拌勻即可。這道涼拌豆腐皮鮮美可口，口感絲滑，不僅能夠降火解暑，還能夠幫助消化。

以上三道涼菜都非常簡(jiǎn)單易做，而且口感清爽可口，非常適合夏天食用。不妨試試看吧！