老醋花生糖醋汁是一道香甜可口的傳統(tǒng)小吃，它的制作方法簡單易懂，下面就來介紹一下。

食材準備：

1. 花生米200克；

2. 白糖50克；

3. 蘋果醋50毫升；

4. 生姜適量。

做法步驟：

1. 將花生米洗凈，用清水浸泡2-3小時，然后撈出瀝干水分備用；

2. 取一個平底鍋，將白糖倒入鍋中，用中小火加熱，等糖開始融化時，不停地用筷子攪拌，直到糖完全溶解，變成棕色的糖漿；

3. 加入50毫升蘋果醋，繼續(xù)攪拌均勻，再加入適量的切成小片的生姜，繼續(xù)翻炒；

4. 把泡好水分瀝干的花生米倒入鍋中，翻炒均勻，讓花生米均勻地裹上糖醋汁，直到糖醋汁被花生米全部吸收；

5. 等糖醋汁涼透后，即可食用。

老醋花生糖醋汁的味道酸甜可口，花生米酥脆香甜，回味無窮。制作時要注意火候，糖漿一定要攪拌均勻，否則容易糊鍋。如果喜歡口感更脆的花生米，可以炸一下再用。