清燉甲魚(yú)湯是一道美味健康的湯品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。下面，我將分享一下家常做法。

材料：

甲魚(yú) 1只、姜片 適量、蔥段 適量、料酒 適量、鹽 適量、清水 適量。

步驟：

1. 首先，將甲魚(yú)處理干凈，去除內(nèi)臟和鱗片，切成塊狀備用。

2. 姜片洗凈切成片狀，蔥洗凈切成段狀備用。

3. 將熱水倒入鍋中，放入甲魚(yú)塊，焯水，去除腥味。

4. 撈出甲魚(yú)塊，將鍋中的水倒掉。

5. 鍋中加入適量清水，放入焯水后的甲魚(yú)塊，加入適量的姜片和蔥段，料酒，調(diào)味鹽，煮沸。

6. 將火調(diào)至小火，煲煮約2小時(shí)，直至甲魚(yú)煮爛，湯汁濃稠。

7. 撈出甲魚(yú)塊，將湯汁濾去雜質(zhì)，倒入碗中即可。

小貼士：

1.甲魚(yú)肉質(zhì)嫩滑，肉味鮮美，但是甲魚(yú)屬于涼性食物，不適宜多吃，一周1-2次即可。

2.清燉甲魚(yú)湯可以加入適量的藥材如枸杞、黃芪、紅棗等，增強(qiáng)湯品的功效。

3.煮甲魚(yú)湯時(shí)應(yīng)該用小火慢燉，讓甲魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)充分釋放。

清燉甲魚(yú)湯是一道營(yíng)養(yǎng)美味的湯品，不僅可以滋補(bǔ)身體，還可以增強(qiáng)體質(zhì)，值得我們家常烹制。