五花肉是一種非常受歡迎的食材，烤得五花肉更是一道美味的佳肴。但是，要讓五花肉烤得更加美味，腌制是非常重要的一步。下面就來介紹一下烤得五花肉的腌制方法。

首先，我們需要準備一些材料，包括五花肉、生姜、大蔥、料酒、鹽、糖、醬油、五香粉和花椒粉。將生姜和大蔥切成小塊備用。

接著，將五花肉洗凈，切成適當?shù)拇笮?，然后用刀在肉的兩面劃幾刀，以便更好地入味。將五花肉放入一個大碗中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、五香粉和花椒粉，然后加入生姜和大蔥，攪拌均勻，讓五花肉充分吸收調(diào)料，用保鮮膜將碗口密封，放入冰箱腌制12小時以上。

腌制好的五花肉取出后，可以用廚房紙將表面的汁水擦干，然后再刷上一層蜂蜜或者糖漿，這樣可以讓五花肉更加美味。將五花肉放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中，以200度左右的溫度烤20-25分鐘左右，直到表面呈金黃色即可。

這樣腌制出來的烤得五花肉，肥瘦相間，口感鮮嫩，香氣四溢，是一道非常美味的佳肴。