生螃蟹是一種很受歡迎的海鮮食品，但是在保存過(guò)夜時(shí)，如果不注意，螃蟹很容易變質(zhì)。為了保證螃蟹的新鮮和口感，我們需要采取一些措施來(lái)保存它們。

首先，當(dāng)你買(mǎi)回生螃蟹時(shí)，你需要盡快將它們放入冰箱中，以防止它們變質(zhì)。在放入冰箱前，你需要將螃蟹洗凈，并用毛巾或紙巾擦干，以去除表面的水分。

其次，你需要將螃蟹放入保鮮袋或塑料袋中，并在袋子里加入一些冰塊，以保持螃蟹的新鮮度。螃蟹需要保持在低溫下，最好是在0℃到4℃之間。

最后，當(dāng)你準(zhǔn)備吃螃蟹時(shí)，你需要將它們?nèi)〕?，并將它們浸泡在鹽水中，以去除表面的雜質(zhì)和異味。然后，你可以將螃蟹蒸熟或煮熟，然后配上自己喜歡的調(diào)料和配菜。

總之，保存生螃蟹需要注意低溫和保鮮措施，以防止變質(zhì)。只要你按照正確的方法保存螃蟹，你就可以享受到它們新鮮的美味。