淮南牛肉粉絲湯是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)漢族菜肴，以其鮮美的味道和營養(yǎng)價值而聞名。下面將為大家介紹一下淮南牛肉粉絲湯的做法大全。

材料：

1. 牛肉：300克

2. 粉絲：100克

3. 蔥姜蒜：適量

4. 鹽：適量

5. 醬油：適量

6. 料酒：適量

7. 胡椒粉：適量

8. 雞精：適量

9. 清水：1500毫升

步驟：

1. 牛肉先切成薄片，然后腌制20分鐘左右，腌制時加入少許料酒和鹽，讓牛肉更加入味。

2. 粉絲用溫水泡軟備用，注意不要泡太久，否則會變得太爛。

3. 鍋里倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，然后放入牛肉煸炒至變色。

4. 加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，讓牛肉更加入味。

5. 加入粉絲，調(diào)入適量的鹽、醬油、胡椒粉和雞精，繼續(xù)煮5分鐘左右。

6. 最后加入適量的蔥花即可。

小貼士：

1. 牛肉可以先用開水焯一下，這樣可以去除血水和腥味。

2. 煮粉絲時要不停的攪拌，防止粉絲粘在一起。

3. 煮牛肉湯時，可以根據(jù)個人口味加入紅棗、枸杞等食材，增加湯的口感和營養(yǎng)價值。

4. 煮牛肉湯時火要大，煮粉絲時火要小，這樣湯汁會更加濃郁。

淮南牛肉粉絲湯是一道非常簡單易學(xué)的湯品，只要按照以上步驟操作，就可以做出一份美味的湯品。同時，這道湯品富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，對于保持身體健康也非常有幫助。