老北京桂花酸梅湯是一款古老的傳統(tǒng)飲品，有著清熱解暑、潤肺止咳、開胃消食等功效，深受廣大人民群眾的喜愛。而在這款酸梅湯中，桂花的芬香和酸梅的酸甜味道是不可或缺的配料。下面，我們來了解一下老北京桂花酸梅湯的配方比例。

首先，桂花是老北京桂花酸梅湯的關(guān)鍵配料之一。它的芬芳可以中和酸梅的酸味，使得酸梅湯更加的香甜可口。一般來說，每100克酸梅湯中需要加入10克左右的桂花，這個比例可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。

其次，酸梅也是老北京桂花酸梅湯中不可或缺的配料。酸梅的酸味可以刺激唾液腺分泌，增加食欲和消化液的分泌，有利于消化和吸收。一般來說，每100克酸梅湯中需要加入30克左右的酸梅，這個比例也可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。

最后，糖是老北京桂花酸梅湯中的一種輔助配料。根據(jù)不同的口味，可以選擇不同的糖來加入酸梅湯中。例如，白砂糖可以增加酸梅湯的甜度，紅糖可以增加酸梅湯的口感和營養(yǎng)價值。一般來說，每100克酸梅湯中需要加入適量的糖，這個比例也可以根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。

綜上所述，老北京桂花酸梅湯的配方比例是酸梅：桂花：糖=3：1：適量。這個比例是根據(jù)傳統(tǒng)的配方和口味經(jīng)驗總結(jié)而來，大家可以根據(jù)自己的口味喜好適量調(diào)整。希望大家能夠喝到一杯香甜可口、清涼解暑的老北京桂花酸梅湯。