福壽螺和螺螄是很常見(jiàn)的水生動(dòng)物，它們的味道也很美味，常常被人們作為美食食用。但是，我們不應(yīng)該忽視福壽螺和螺螄可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

首先，福壽螺和螺螄是水生動(dòng)物，它們生活在水中，容易受到水污染的影響。如果福壽螺和螺螄生活在污染的水中，就可能帶有一些有害物質(zhì)，如重金屬、細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等。食用這些含有有害物質(zhì)的福壽螺和螺螄，會(huì)給人們的健康帶來(lái)潛在的危害。

其次，福壽螺和螺螄的養(yǎng)殖和捕撈過(guò)程中，也存在一些問(wèn)題。一些不良商家可能會(huì)使用化學(xué)藥品，如激素和抗生素等，來(lái)促進(jìn)福壽螺和螺螄的生長(zhǎng)，增加產(chǎn)量。這些化學(xué)藥品可能會(huì)殘留在福壽螺和螺螄體內(nèi)，對(duì)人體健康造成危害。

最后，福壽螺和螺螄也可能帶有一些寄生蟲(chóng)，如血吸蟲(chóng)等。如果福壽螺和螺螄沒(méi)有正確地煮熟，這些寄生蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體，影響人體健康。

綜上所述，雖然福壽螺和螺螄的味道很美味，但是我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候要注意它們可能帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。我們應(yīng)該選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)福壽螺和螺螄，并且在烹飪的時(shí)候要徹底煮熟，確保食品安全。