鍋包肉是一道著名的東北菜，以其外酥里嫩、口感香脆而備受喜愛。今天，我將會(huì)分享一份如何做出又酥又脆的鍋包肉的視頻。

步驟1：準(zhǔn)備食材

首先，我們需要準(zhǔn)備一些豬肉，切成小塊，并用鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制30分鐘。之后，我們需要準(zhǔn)備一些淀粉和面粉，將其混合在一起。

步驟2：裹上淀粉面粉糊

將腌制好的豬肉塊裹上淀粉面粉糊，確保每一塊都被裹上了一層薄薄的面粉糊。

步驟3：煎炸

將裹好面粉糊的豬肉塊放入鍋中，用中火煎炸至金黃色，然后撈出瀝干油份。

步驟4：制作醬汁

接下來，我們需要制作鍋包肉的醬汁。在另一個(gè)鍋中，將蔥姜蒜爆炒，之后加入番茄醬、糖、醋、鹽、胡椒粉等調(diào)料，攪拌均勻。

步驟5：淋上醬汁

將鍋包肉塊放在盤子里，然后將醬汁淋在鍋包肉上面，確保每一塊都被充分覆蓋。

步驟6：再次煎炸

將淋上醬汁的鍋包肉塊放回鍋中，用大火再次煎炸，直到醬汁變干，鍋包肉呈現(xiàn)出酥脆的外表。

現(xiàn)在，您已經(jīng)成功地做出了一份又酥又脆的鍋包肉！